自立袋产品为什么不能用水浴式杀菌锅？

     自立包装袋具有优良的密封性与复合材料的强度，具有不易破裂与泄漏，具有重量轻，材料消耗少，便于运输等优势。同时包装材质具有防静电、防紫外线、阻挡氧气和水分，易于密封等高性能。

     在日常生活中很常见，宝宝果蔬泥、果冻等产品应用范围很广。但若该产品进行杀菌，对杀菌设备要求很高，不建议选择水浴式杀菌锅，下面小盛给大家说一下原因：

     在杀菌锅完成冷却时，冷却水是直接进锅内与产品直接接触进行冷却。而冷却池也建在室外，与外界环境接触，无法保证冷却水的洁净度！当冷却水进锅内与产品解除后，会在产品吸口的凹槽处留下污渍，导致菌群数量超标，且凹槽处污渍很难清除、影响产品美观。

   若用鼎泰盛水喷雾式杀菌锅，利用换热器进行间接加热、冷却，蒸汽和冷却水与工艺水不接触，避免产品二次污染。适合多种包装形式：袋装产品、马口铁和铝罐包装饮料、玻璃瓶、小金碗等。