如何选购杀菌釜和使用杀菌釜

很多食品行业客户在进行新项目建设前期，准备投资购买一台杀菌釜，应该怎样选购杀菌釜呢？杀菌釜的种类又哪些？如何正确使用杀菌釜呢？下面，我就将我整理的简单的关于选购杀菌釜和使用杀菌釜的秘籍分享给大家。

首先要考虑的肯定是杀菌釜的品牌，一个好的品牌才是质量最好的保证。品牌无论是从售后服务还是产品口碑都是有优势的杀菌釜，应该怎样选购杀菌釜呢？杀菌釜的种类又哪些？如何正确使用杀菌釜呢？下面，我就将我整理的简单的关于选购杀菌釜和使用杀菌釜的秘籍分享给大家。

首先要考虑的肯定是杀菌釜的品牌，一个好的品牌才是质量最好的保证。品牌无论是从售后服务还是产品口碑都是有优势的。不过主要还是要根据公司所生产的产品和产品进口釜对杀菌的要求来选择杀菌釜的类型。

其次，在确定了杀菌釜类型后，要了解法规对杀菌釜的一些特殊要求，并告知厂家，使其能在设计制造时一并考虑这些要素（很多时候杀菌釜制造商并不懂这些要求），达到产品杀菌的要求。

选购杀菌釜时一定要注意以下几点：一定要配备水银温度计；一定要配备自动温度记录仪；如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量；对杀菌釜的配备管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求。

全自动喷淋杀菌釜

使用杀菌釜的方法：全自动杀菌釜的使用是很简单的，但是首先要制订一个合理杀菌釜操作规程。而杀菌釜规程的制订需由杀菌权威来确定，必须建立在良好的热分布基础上来制订。杀菌釜操作规程包括一系列的因素，比如；初温、升温时间、恒温时间等；杀菌釜操作规程制订后，只需把这些参数（升温、恒温和冷却时间）输入自动控制系统，杀菌釜几自动控制了